Tokaj Furmint Zomborka 2017

Beschreibung

Weinberg
Die Weinberge wurden zwischen 1999 und 2002 neu bepflanzt, mit einem Reihenabstand von 1,8 m und einem Abstand von 0,8 m zwischen den Rebstöcken, entsprechend der modernen Weinbautechnologie. Wir verwenden einen 2-Knospen-Rückschnitt und die Ertragskontrolle beträgt 1,5 kg / Rebstock. Alle unsere Weinberge werden seit 2009 biologisch bewirtschaftet.

Vintage
Nach langer Zeit hatten wir mal wieder einen richtigen, kontinentalen Januar. Die Temperatur sank oft unter minus 10 Grad, obwohl die Niederschläge sehr gering waren. Die Frühlingstemperaturen sind langsam und allmählich angestiegen und der Mai war immer noch kühler als üblich.

Ernte
Der Regen im September war günstig. Das Rohmaterial für trockene Weine wurde sorgfältig sortiert, da die Edelfäule recht früh an den Trauben auftrat. Die Qualität der Trauben war ausgezeichnet. Es wurden perfekt reife Beeren geerntet, die keinen zu hohen Zuckergehalt aufwiesen. In den trockenen Weinen verbinden sich reife, knackige Säuren mit reinem, fruchtigem Geschmack.

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