Weingut Heumann

Erhard und Evelyne Heumann, ein deutsch-schweizerisches Ehepaar, gründeten das Weingut in den späten 1990er Jahren und ergriffen die Chance, ihren Traum zu verwirklichen – hervorragende Weine zu vernünftigen Preisen zu produzieren. Ihre Leidenschaft für Wein, gepaart mit hohen Qualitätsansprüchen und nicht zuletzt dem Terroir von Villány-Siklós, hat bereits Früchte getragen. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen und hohe Punktzahlen bei Verkostungen sind der Beweis dafür. Mittlerweile besitzen die Heumanns 10 ha hauptsächlich in der Unterregion Siklós. Die meisten der Weinberge sind entweder südexponiert oder liegen auf einem Plateau. 95% haben den Premium-Status der DHC Villány.

Unsere Philosophie

Wein ist unsere Passion und Bestimmung, Qualität unsere oberste Maxime.
Dieser Leitspruch bestimmt jeden Schritt in der Herstellung unserer Weine – angefangen von der Arbeit im Rebberg bis hin zum fertigen Wein in der Flasche. Unser Ziel ist, jeden Wein in optimaler Qualität anzubieten und dies zu einem vernünftigen Preis.
Wir wollen dies u.a. auch dadurch erreichen, indem wir einen respektvollen und freundlichen Umgang mit unseren Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten pflegen.

Unsere Rebberge

Wir verfügen in der Region Villány-Siklós über mehrere Rebberge (ca. 15 ha) in bester Lage. Dieses Gebiet gilt als das beste Rotweinanbaugebiet Ungarns. Teilweise wird auch vom „Bordeaux des Ostens“ gesprochen. Unsere Lagen befinden sich vor allem in Siklós und im Westen der Appellation an südexponierten Hängen sowie auf dem Vokányer Bergrücken. Der Boden besteht im Wesentlichen aus Löss und teilweise Lehm, durchsetzt mit unterschiedlichen Anteilen von Kalk und Dolomit. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen – kalte Winter, aber relativ heisse Sommer.

Gut 90% unserer Rebberge verfügen über den Premium-Status des DHC (Districtus Hungaricus Controllatus) Villány-Siklós. Das DHC-Regelwerk schreibt u.a. eine Pflanzdichte von mindesten 5000 Stöcken pro Hektar vor, welche wir mit bis zu 7000 Stöcken/ha überschreiten.

Rebsorten & Weinbereitung

Aufgrund des Terroirs (Klima, Bodenbeschaffenheit, Reifezeit) der Region sind es vor allem die roten Sorten, welche optimal ausreifen. Speziell erwähnenswert sind Kékfrankos (Blaufränkisch) und vor allem Cabernet Franc die in Villány-Siklós hervorragende Weine ergeben. Für verschiedene internationale Weinkoryphäen (u.a. Jancis Robinson, MW) entstehen hier die besten reinsortigen Cabernet Francs weltweit. Auch die übrigen internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah profitieren von den klimatischen Rahmenbedingungen. Neben den vorgängig genannten roten Sorten haben wir auch noch etwas Rheinriesling, Chardonnay und Gewürztraminer angepflanzt.

Wir halten die Erträge bewusst niedrig, um unseren Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Bei den roten Sorten sind 1 bis 1.5 kg pro Stock das Maximum. Umgerechnet bedeutet dies 30-40 hl/ha. Damit liegen wir massiv untern den Anforderungen des DHC von 60 hl/ha. Auch bei den weissen Sorten reduzieren wir unseren Ertrag entsprechend.

Die Weissweine und der Rosé werden reduktiv im Stahltank ausgebaut. Die Rotweine vergären je nach Rebsorte kontrolliert bei 28-30 Grad. Die alkoholische wie malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls im Stahltank. Anschliessend reifen die Rotweine für 14-24 Monate in Barriques und 500 l Fässern. Wir sind dazu übergegangen, vermehrt die grösseren Fässer einzusetzen, um die Frucht gewisser Rebsorten zu erhalten. Wir verwenden diese vor allem für Kékfrankos, Merlot und Syrah. Als weitere Massnahme zur Vermeidung von zu viel Holzgeschmack benutzen wir alle Fässer viermal.