Weingut Sauska
WEINBERGE IN TOKAJ
Die heutigen goldenen Standards, die in Stein gemeißelten Regeln, haben alle irgendwann einmal als Experiment begonnen. Die kreativsten Ideen leidenschaftlicher, mutiger Menschen wurden von mehreren Generationen nach und nach in gängige Praktiken umgewandelt. Deshalb sind wir so sehr daran interessiert, diese sich ständig verändernde Welt um uns herum zu verstehen und zu akzeptieren. Wir wollen sehen und lernen, was wir in Tokaj und in Villány, wo wir hingehören, zu tun haben.
Kompliziert, reich, geheimnisvoll. Aber auch traditionell, wunderschön abgenutzt, anmutig alternd und distanziert, wie es sich für eine wahre Legende gehört. Zwei Jahrzehnte lang haben wir uns bemüht, herauszufinden, was er zu sagen hat, und wir genießen jede Minute dieser ständigen Unterhaltung. Tokaj war nie mehr bereit zu glänzen, und wir sind stolz darauf, Teil seiner Renaissance zu sein. Lasst uns ein Glas Furmint-Blasen darauf erheben!
Bodenart:
Die 10-30 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf erodierten Böden mit einer Schicht aus Ryolith und kleinen Flecken aus fruchtbarem Lehm.
Rebsorten:
pinot noir, sárgamuskotály, furmint, hárslevelű
Ausrichtung:
Der Weinberg von Medve ist einer unserer höchstgelegenen Weinberge, 250-270 m über dem Meeresspiegel. Der Weinberg ist von Wäldern umgeben, die das Klima abkühlen. Der zarte Waldboden verleiht den Weinen harzige Noten. Der hohe Magnesiumgehalt des Bodens (der auch im Rhein zu finden ist) verleiht den Weinen eine lebendige Mineralität, einen kräftigen Charakter und eine angenehme Schärfe.
WEINBEREGE IN VILLANY
Für uns ist dies nicht nur ein Weinland… es ist unser Erbe. Für Christian ist es Somberek, das kleine Dorf in der Nähe, in dem seine Familie jahrhundertelang lebte. Für Peter ist es Bóly, sein Geburtsort. Für unseren Cabernet Sauvignon ist es die kalte Hochebene von Siklós, woher seine schlanke Säure kommt. Für unseren Cabernet Franc ist es der glühend heiße Devil`s Ditch. Villány ist warm, heimelig und einladend. Wer einmal hier ist, will sich seinem Zauber nicht mehr entziehen.
Bodenart:
Der Boden besteht aus Schichten von Kalkstein-Dolomit, Löss und rotem Ton, die sich hervorragend für den Anbau hervorragender Trauben eignen. Konkoly ist in der Regel unsere letzte Station zur Erntezeit.
Rebsorten:
cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc
Ausrichtung:
Unsere Weinberge in Villány liegen auf der höchsten Erhebung 200-260 m über dem Meeresspiegel. Die Weinberge befinden sich hinter dem Hügel Szársomlyó, der die Rebstöcke vor der Mittagshitze schützt. Die Lufttemperatur kühlt sich auch im Sommer nachts ab, wodurch die Trauben ihren Säuregehalt nicht verlieren und die Überreife verringert wird.